Это пиво темно-бордового цвета, практически без пены, которое выглядит почти как красное вино, вызревает в дубовых бочках в течении восемнадцати месяцев, а потом, перед разливом в бутылки смешивается с восьмимесячным пивом.
Аромат очень сильный, кислый, похожий на... итальянский бальзамический уксус, плюс немного конфетной сладости и легкие вишневые нотки.
Вкус очень кисло-вяжущий, уксусный (вкус итальянского бальзамического уксуса передан практически 1 в 1), но если привыкнуть к кислоте, начинает чувствоваться ягодный вкус (вишня и виноград), немного ванили с терпкость дубовой бочки.