«Simplissime» Жан-Франсуа Малле, изданная недавно на русском в издательстве «КоЛибри», абсолютно не зря имеет дополнительное название «Самая простая кулинарная книга». Это элементарные рецепты, в каждом используется не больше 6 ингредиентов, сами инструкции — четче не бывает. И все это — не бесхитростные бутерброды или канапе, а очень яркая и очень вкусная еда: Жан-Франсуа — преподаватель хорошей парижской кулинарной школы Ferrandi (в ней, например, учился сын Арама Мнацаканова Михаил — прежде чем открыть свой берлинский ресторан Mine).
Пример рецепта, гаспачо из кабачков с базиликом: Кабачки отваривать полчаса, после чего объединить их с соусом песто, базиликом и оливковым маслом и измельчить погружным блендером.