Яблочный чатни

1,8 кг очищенных и нарезанных на мелкие кусочки кабачков
4 средних луковицы, мелко нарубленных
3 яблока, также мелко нарезанных
225 г изюма
225 г финиковых косточек
600 мл солодового уксуса
900 г коричневого сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. молотого имбиря
2 ст.л. смеси специй

Способ приготовления:

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще в течение 1,5-2 часов. Затем остудите смесь, процедите ее через сито, чтобы стекла вся жидкость. Поместите смесь в банку, наполните ее винным уксусом, закрутите и храните в прохладном месте в течение 12 месяцев. Открытую банку храните в холодильнике не больше месяца.

Как Кейт Мидлтон